快手菜-姜烧南瓜

一个星期至少有五天都会做这道菜，没有做的那两天孩子就会问今天为什么没有姜烧南瓜？这道菜还真受欢迎，我也开心做这道菜，既简单又快捷而且对身体有益何乐而不为呢（其实心里偷着乐！好吃+好做=下厨人开心啊。）

用料  

快手菜-姜烧南瓜的做法  

1. 南瓜洗刷干净去皮切厚片，生姜洗净去皮切片；

2. 锅里放比炒青菜稍多些的油，等油7成热时加入姜片，把姜片炒成微黄色出香气；

3. 放入南瓜；

4. 把南瓜炒到有些金黄色时加入少许水（加水量见图大致半碗水），根据自己的口味加适量盐，炒匀，小火盖锅焖烧2-3分钟（南瓜块大小不同时间有点差异的），准备出锅前尝一下熟了没有，如果不够熟就顺锅边在添加少许水，南瓜烧好时最好水分刚好被南瓜吸收了，南瓜又不会烂糊糊，南瓜块软糯香甜又没有多余的汤汁正合适。

5. 烧好了装盘，可以当主食也可以当菜的姜烧南瓜可以吃了。

小贴士

1）由于南瓜烧到最后比较软了，如果之前盐放得不够，到后面再加盐就不容易炒匀了，而且容易把南瓜炒成泥，放盐时要把握好，最好后面不用再调整盐的用量：