水煎饼

夜市的味道，家的感觉～

用料  

水煎饼的做法  

1. 发酵粉加温水化开，面粉＋化开的水搅拌揉成面团，放小盆里继续发酵半小时；温水泡发地软洗净捞出，锅内放油炒鸡蛋，韭菜切碎＋鸡蛋＋地软＋红辣椒，再＋食用油＋盐＋十三香＋鸡精搅拌均匀。

2. 面团揉成长条切成小剂子，用擀面杖擀成圆饼型，放入拌好的韭菜鸡蛋馅。

3. 上下左右对折，边缘沾水压实。

4. 平底锅放油，放入包好的菜饼两面煎至微黄，加少量水，两面煎至金黄色即可。