肉贵了，就做一点点腊肠过过嘴瘾解解馋😊

上图是去年做的腊肠，那时肉才十几块钱一斤，今年的肉价真是涨得厉害😱

今天花了不到80块钱买了2斤多点肉，少灌点香肠就解解馋吧😊

用料  

肉贵了，就做一点点腊肠过过嘴瘾解解馋😊的做法  

1. 买好肉请老板把皮去掉，回家洗干净；

2. 切成肉片；

3. 加入所有调料；

4. 搅拌均匀，使肉吸透调料入透味，再放入冰箱冷藏2小时以上；

5. 这个是去年买的肠衣，非常干净还不易破，就是感觉太粗了。
   
   1000克肉才灌了半根肠衣😞
   这个肠衣好像是做哈尔滨红肠的😌
   以后再买应该买细一点😉

6. 肠衣洗干净，里面也要冲洗干净。按说明上说的，泡了2小时以上；

7. 买肠衣送的灌肠器，还是蛮好用的。
   必须赞一个👍

8. 灌肠器套肠衣的口子处，伸入腌好的肉中浸润涂抹一下，增加润滑度，方便套上肠衣；

9. 套上肠衣，在顶端打结；

10. 灌肠器装满腌好的肉肉，开始灌肠；

11. 超级快的，一会功夫（不到20分钟）1000克肉肉就全部灌制完成啦😊

12. 给腊肠用细绳分段打结；

13. 哈 把腊肠挂在室外让它们尽情地看风景吧。
    
    静等十几天后享用美味了😜
    我喜欢吃这种甜甜的广味香肠😏

小贴士

加淀粉主要是因为这次肉买的太瘦了，怕做好的腊肠吃起来太柴。我觉得肉是肥瘦4:6的做出来比较好吃。尤其是做煲仔饭，太香太香了。