蕃薯粉丝蒸鸡

食在广东，无鸡不成晏。鸡的做法不要太多:白切鸡、三杯鸡、手撕鸡、还有各种各样的蒸煮炒鸡。我现在弄的是一道客家家常菜——蕃薯粉丝蒸鸡，味道鲜美，又不油腻，还可以当主食。

用料  

蕃薯粉丝蒸鸡的做法  

1. 提前用温开水把蕃薯粉丝浸泡软，然后捞出来沥水

2. 洗干净鸡肉

3. 提前让香菇泡好，切小片，红枣洗干净备用。我喜欢吃红枣，所以放多些。其实这两样随意放。

4. 鸡肉切好，葱弄碎，放一匙酱油，蠔油，料酒和生粉小半匙，拌匀，放20分钟，再放入香菇和红枣。

5. 把蕃薯粉丝放盘底

6. 鸡肉等料平铺上面，隔水蒸20分钟

7. 蒸好这样。在上班的地方弄的，光线不好，成色不佳，淡素，很美味丫～～

小贴士

做这道菜就不用煲那么多白米饭，蕃薯粉丝能填饱肚子。