芒果ricotta冰糕.Frozen mango and ricotta semifreddo.

芒果和ricotta冻成雪糕，搭配消化饼干饼底，不一样的cheesecake feel。
配方可以做10*19cm的磅蛋糕模具一个。

用料  

芒果ricotta冰糕en mango and ricotta semifreddo.的做法  

1. 磅蛋糕模具铺上油纸，油纸超过边缘10cm。
   消化饼干敲碎，和融化的黄油混合，薄薄地铺在磅蛋糕模具底上。冷冻20min。
   芒果去皮去核加青柠汁、细砂糖a搅打均匀，备用。

2. 称量ricotta和细砂糖b，用搅拌机搅拌均匀。

3. 在ricotta和糖中加入酸奶油，继续搅打均匀。

4. 在冻好的饼干底上间隔地舀上几勺芒果混合物和奶酪混合物，最后用小刀大概划几下。

5. 盖上锡纸，放入冰箱，冷冻过夜或冻硬为止。

6. 取出模具，用热毛巾稍微敷一下，倒扣脱模撕去油纸。
   切一些青柠薄片和芒果片装饰。

7. 在室温中稍放置一会，切开享用！

8. 吃得到芒果沙冰的香甜和ricotta、酸奶油奶酪的奶香，比冰激淋更加简单快手！

9. 做上一大块放在冰箱里冻起来，随时想吃就可以切一块，还有什么比夏天吃冰凉凉的雪糕更舒爽的事情！

小贴士

饼干不需要铺太厚，刚刚好铺匀即可
配方的量并不甜，不需要减糖～