提拉米苏（家庭版）

自己记录菜谱防止忘记！

配方抖音上看的，家里马斯卡彭芝士不够，自己改了一下，用淡奶油代替了一部分。

咖啡用的胶囊液体咖啡两个，剩一点点力娇酒也倒进去了，水适量，喜欢苦的少倒点，怕苦的多放点。

用料  

提拉米苏（家庭版）的做法  

1. 手指饼干部分:
   
   蛋黄和砂糖拌匀

2. 蛋清分三次倒入砂糖打发

3. 烤箱预热180°
   
   蛋液倒入打发的蛋清中翻版均匀，筛入低筋面粉翻版均匀，装入裱花袋。

4. 挤入烤盘，筛上糖粉
   
   180°20分钟

5. 奶酪糊部分:
   
   蛋黄+砂糖搅拌均匀
   加咖啡酒和水搅拌均匀
   倒入锅中搅拌  小火煮至粘稠
   倒回碗中 高速打发

6. 马斯卡彭搅拌至顺滑，蛋黄糊分次倒入马斯卡彭中搅拌均匀，一遍备用

7. 淡奶油打发至硬性，将马斯卡彭蛋黄糊少量多次倒入淡奶油中翻拌均匀，装入裱花袋。

8. 手指饼干沾咖啡液
   一层手指饼干一层奶酪糊叠加
   
   保鲜膜，冰箱冷藏两小时
   
   吃之前筛可可粉