下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭
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用料
| 牛肉 | 100克 |
| 茄子 | 2个 |
| 盐 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | |
| 小米椒 | 2个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 淀粉 |
牛肉洗净切条，加淀粉，蚝油，生抽，植物油腌制半小时
![下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第2张]( "下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第2张")
茄子切条状备用
![下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第3张]( "下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第3张")
处理辅料，蒜切片，小米椒切粒
![下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第4张]( "下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第4张")
热锅下油炒香蒜片，茄子比较吃油，所以油稍微可多些
![下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第5张]( "下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第5张")
下茄子快火翻炒，可适量加些水使其更快变软变熟
![下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第6张]( "下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第6张")
茄子大概炒至七成熟后下小米椒翻炒
![下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第7张]( "下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第7张")
下牛肉快炒一分钟
![下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第8张]( "下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第8张")
加入用淀粉，蚝油，一点老抽调制的酱汁
![下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第9张]( "下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第9张")
下酱汁翻炒三十秒后，让茄子和牛肉与酱汁充分融合，再时不时翻炒个两分钟后即可出锅
![下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第10张]( "下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第10张")
一盘美味下饭的茄子炒牛肉就做好啦
![下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第11张]( "下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法步骤图 第11张")
小贴士
茄子可去皮进行制作，我是懒得削了😂😂
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