洋葱炒牛扒柳

天猫超市买的牛扒，天气太热，煎着吃容易上火，只好用来煮或炒着吃，刚好家里有洋葱，那就先来一份洋葱炒牛扒吧！

用料  

洋葱炒牛扒柳的做法  

1. 牛扒洗干净沥干水分，提前用生抽、橄榄油、胡椒粉、糖和盐腌制1小时。

2. 腌制完后，把牛扒切成条状（也可以先把牛扒切条后再腌制，这样省时间）。

3. 洋葱去皮洗净切条，蒜头洗好切粒或拍碎。

4. 锅内放油，先爆香蒜头，再把洋葱倒入炒一会。

5. 加适量清水烧开后，将腌制好的牛扒铺在洋葱上面，盖上锅盖中小火稍微焖几十秒，感觉牛扒已开始变色就行。

6. 掀开锅盖，大火快炒至收汁，调味熄火。

7. 装盘，又香又滑的洋葱炒牛扒就OK啦，超级好下饭哦！

小贴士

腌制牛扒时也可以去掉胡椒粉，加适量的红酒，更有风味哦。
炒洋葱时加适量的清水后再倒入腌制好的牛扒，中小火稍稍焖一下就好，然后大火快炒几下至收汁就可以熄火了，这样煮出来的牛扒才又滑又嫩。时间太久或一开始就大火炒的话，牛扒会老。
不喜欢洋葱的也可以换成彩椒或其它。不过个人觉得洋葱和牛扒是绝配😋