焗猪手
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记忆中妈妈的味道。
用料
猪手 | 半只 |
姜 | 4片 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
八角 | 3个 |
蒜头 | 3瓣 |
香叶 | 3片 |
蒜蓉辣酱 | 2勺 |
焗猪手的做法
半只猪手,买的时候让老板先斩好,如果刀工很好不怕麻烦的话可以自己来哟。斩好的猪手稍微清洗一下下。
冷水下锅,加点料酒,姜片煮到水开去去味。
水开后,捞到高压锅里。
加入生抽,老抽,蒜头,八角,姜片,料酒,辣酱,一丢丢水。然后用你勤劳的双手找双筷子把料汁搅拌均匀。
开大火煮到上汽,转中小火慢煮大约10到15分钟分钟。(微微闻到焦香就可以关火)
美味已经好啦!
装盘,家里有条件的或者不嫌弃香菜和葱花的加点,味道更好吃😋
亮度不够,滤镜来凑。
小贴士
不放老抽,又是一种味道,因为放了老抽会有一点点苦!
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