无糖棉花糖制作的牛轧糖

只为记录一下！因为太好吃(｢･ω･)｢嘿！以后不敢做了。。。怕管不住自己的嘴巴～

因为我一个人操作的，所以在四种干果碎倒入锅中时顾不上拍照。。。大家也一样，干果碎倒入锅中时要迅速搅拌然后迅速离火倒入事先准备好的油纸，不然牛轧糖会变硬，就不好玩了。。

我这个量，做好牛轧糖大概500克。

用料  

无糖棉花糖制作的牛轧糖的做法  

1. 葡萄干➕核桃仁➕花生仁：空气炸锅180℃15分钟烤熟➕燕麦片：空气炸锅150℃20分钟烤熟；

2. 核桃仁和葡萄干减碎，花生仁用刀背压碎；

3. 核桃碎➕花生碎➕葡萄干碎➕燕麦片，混合均匀；

4. 玉米油20g或者看自家的锅大小适量倒入锅中（一定是不粘锅！切记！切记！切记！）转动锅体，让玉米油均匀铺满锅底，然后把无糖棉花糖倒入锅中；

5. 来回翻着，让棉花糖融化；融化后倒入搅拌均匀的四种干果碎快速和棉花糖搅拌，搅拌到均匀时锅马上离火倒入准备好的油纸上整形：厚约2cm的长方形或者正方形，放入冰箱冷藏！冷藏个半小时二十分的拿出来切块儿，然后可以包装。
   
   我是自己吃，所以没有包装，我在冰箱冷藏后拿出来切时很黏，所以我切好后又直接扔冰箱冷冻室冻了一晚上，第二天拿出来用手轻轻一掰就分开了！

6. 这是第二天冰箱冷冻室拿出来掰开的，超级好吃！

7. 再来一张。

小贴士

一定要用不粘锅！