〈鎏釜〉宫保鸡丁
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用料
| 鸡胸 | 300克 |
| 花生米 | 50克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 白糖 | 2勺 |
| 辣椒 | 3个 |
| 淀粉 | 1勺 |
〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法
葱切段，蒜切片，辣椒切段，姜切片，沫。
![〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
调制宫保汁，醋，白糖，生抽，番茄酱，淀粉，水，按2：2：1：2：1：4的比例配制，一小勺姜沫放到汁中调匀放20分钟。
![〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡胸洗净切丁，用料酒，糖，淀粉，少量盐，油，抓匀腌制
![〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
花生米剥皮，凉油下锅，炒熟！放到一边晾凉！
![〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅烧热放油，放花椒，辣椒炒出香味，下鸡丁煸炒变色，放葱段，蒜片翻炒。
![〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入宫保汁翻炒，再倒入花生米翻炒均匀，如果不够咸，可以放少许盐！
![〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅！
![〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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