牛肉丸白菜汤 (无搅拌机)
来源:菜肴屋 阅读:2.97W 次
家里没有搅拌机但又很想吃丸子怎么办?自己切,自己搅喽。为了健康,没有加淀粉,虽然看起来不是很光滑,但绝对不影响口感。
用料
牛肉馅 | 700克 |
盐 | 适量 |
香油 | 两勺 |
鸡蛋 | 两个 |
黑胡椒粉 | 一大勺 |
洋葱 | 一大个 |
香菜叶 | 5根 |
姜 | 适量 |
墨西哥辣椒Jalapeños | 一个 |
大白菜 | 半个 |
橄榄油 | 适量 |
牛肉丸白菜汤 (无搅拌机)的做法
洋葱,辣椒,姜,香菜叶用刀切成小粒。与牛肉馅混合。加入两个鸡蛋,黑胡椒粉,盐,橄榄油,用手充分搅拌均匀。
用手抓起适量搅拌好的肉馅,捏成球状,在两手掌间来回倒,俗称”打”。将做好的肉丸依次放入空盘中。
将水放入煮锅中煮开
待水开后,加入肉丸,盐,一勺橄榄油,煮,如有浮沫,请撇开。
肉丸煮20分钟基本就熟了。这时可放喜欢的蔬菜,如大白菜,菠菜等。与菜再煮10分钟,便可出锅了。
Bon appetite 🍲
小贴士
肉丸里可以不放料酒,只要洋葱够多,就不会有腥味。
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