辅食玉米虾肠10+
来源:菜肴屋 阅读:2.24W 次
快到过年了,要带宝宝回老家过年。现在就开始提前准备宝宝的“年夜饭”了。
准备的原则当然是好吃好吃好吃,好吃的基础之上还要方便携带,容易保存。
宝宝已经能够自主吃饭了,所以多准备点好吃的香肠给他。
今天用虾和玉米做成虾肠,鲜甜松软。还能补充优质的动物蛋白和钙。
🌟注意如果把虾与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。
用料
白虾 | 20只 |
玉米粒 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
土豆淀粉 | 2勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
辅食玉米虾肠10+的做法
我用了厄瓜多尔白虾,青虾也可以。去壳去虾线。
清水加一勺玉米淀粉,调成淀粉水用来清洗虾仁,用手顺着一个方向搅拌,然后再用清水清洗,洗出来的虾仁干净白亮。
玉米粒煮熟去皮,土豆淀粉调成水淀粉,沉淀后把表面的水倒掉,取沉淀好的部分加入虾仁,再打入一个蛋清,用料理机打成泥糊状。
打好的虾泥装入裱花袋,挤入香肠模具。用勺子柄沾清水把表面抹平。
如果没有模具,就用瓷碗或者耐高温的玻璃容器,底部贴油纸,蒸虾糕,再切开也可以。冷水上锅蒸15分钟
蒸箱是100℃蒸15分钟蒸好的虾肠带有鲜甜味,口感比较松软。
小贴士
蛋白过敏的宝宝可以不加蛋白
海鲜过敏,或者刚打完疫苗,又或者正在长湿疹的宝宝,不要吃!不要吃!不要吃!
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