【嘟嘟妈作品--冬季暖胃菜谱】--西施豆腐
来源：菜肴屋 阅读：1.15W 次
西施豆腐之故事：绍兴是鲁迅的故乡，而诸暨是绍兴下面的一个市，诸暨乃西施的故乡，西施豆腐已然是一道地道又有名的菜肴，基本每家酒店、饭店都有这道名菜，但嘟嘟妈做的味道也是棒棒达，因为付出了自己100%的用心^_^
用料
| 冬笋 | 小半株 |
| 榨菜 | 一小包 |
| 猪肉 | 一小块(5元左右) |
| 豆腐 | 一盒 |
| 番薯粉 | 小半碗 |
【嘟嘟妈作品--冬季暖胃菜谱】--西施豆腐的做法
先放比平时多一些的油，差不多两碗菜的油，先放入冬笋，小炒一会，再将剩下的料全部放入小炒
![「嘟嘟妈作品--冬季暖胃菜谱」--西施豆腐的做法步骤图 第2张]( "「嘟嘟妈作品--冬季暖胃菜谱」--西施豆腐的做法步骤图 第2张")
放入豆腐，小炒，放入生抽酱油，盐，小炒后放一点糖，倒入开水（刚浸没豆腐再多一些即可）
![「嘟嘟妈作品--冬季暖胃菜谱」--西施豆腐的做法步骤图 第3张]( "「嘟嘟妈作品--冬季暖胃菜谱」--西施豆腐的做法步骤图 第3张")
等完全开了，放入刚调好的番薯粉，边倒边调，最后放一点鸡精、葱，出锅
![「嘟嘟妈作品--冬季暖胃菜谱」--西施豆腐的做法步骤图 第4张]( "「嘟嘟妈作品--冬季暖胃菜谱」--西施豆腐的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、用法里有黑木耳、香菇更好，味道更佳
2、小碎肉用老酒腌过会更好，下油时不会结块
3、做法里面，倒入水等完全开水后味道可以按个人喜好进行调味，包括出锅前放点鸡精（可放可不放）
热门内容
大家都在看
最近更新