大盘鸡（自我发挥版）
来源：菜肴屋 阅读：2.67W 次
用料
| 三黄鸡 | 半只 |
| 土豆 | 两个 |
| 青椒 | 三个 |
| 干辣椒、花椒、葱、姜、蒜 | 适量 |
| 砂糖、盐、酱油、蚝油 | 适量 |
| 啤酒 | 1听 |
| 开水 | 适量 |
大盘鸡（自我发挥版）的做法
锅内放油、砂糖小火融化，放入鸡肉爆炒上色，炒至水干
鸡肉往四周扒开，放入花椒爆出香味，再放入葱白、姜、蒜爆香，与鸡肉翻炒
加入啤酒大半罐，加入开水漫过鸡肉，大火烧开转小火慢炖30min
放入滚刀切开的土豆，加入剩的啤酒，大火烧开小火慢炖10min
加入青椒大火翻炒，出锅前加入盐、葱段、酱油、蚝油调味
自制裤带面煮熟拌汁，一级棒！
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