鸡丝蔬菜蛋皮卷
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炎热的夏天没有食欲?各种太热太腻的都不想吃,于是做了了这个菜,包上时令蔬菜,拌一点沙拉酱,觉得用来带便当也很不错的,切开放进去红绿相间特别好看
用料
鸡胸肉 | 1/2块 |
胡萝卜 | 1/2根 |
黄瓜 | 1/2根 |
杏鲍菇 | 1/2根 |
鸡蛋 | 3个 |
生粉 | 1克 |
水 | 8克 |
沙拉酱 | 适量 |
鸡丝蔬菜蛋皮卷的做法
胡萝卜、黄瓜、杏鲍菇分别切丝
鸡蛋3个打入碗内,加少许盐和油,生粉加水放置一旁
打散的鸡蛋加入生粉水继续搅打均匀,过筛备用
锅内放油,好的锅只需要一点点油就可以啦!这款爱仕达'“油你控”还能这样倾斜计量使用的油量,这样对每日自己做菜的油量心里有数
加入蛋液,铺平锅底
小火加热,熟后翻面继续热一会
煎好的蛋皮放置一旁待用
杏鲍菇用油盐水煮熟捞出
胡萝卜煮熟捞出
鸡胸肉提前用盐腌制一下,煮熟捞出,放凉后用手撕成细丝
所有材料准备完毕,沙拉酱选取自己喜欢的口味
铺上各种细丝,挤上沙拉酱(其实先挤沙拉酱将各种材料搅拌均匀再铺味道会更均匀,觉得味道不够混合后可以先尝一下,不够再放点盐调味)
将蛋皮卷起即可
小贴士
1.蛋液内加入生粉水会令蛋皮更加韧,卷的时候不容易破
2.无需局限于以上的蔬菜,喜欢什么加什么,不喜欢鸡胸肉可以加牛肉什么的
3.除了黄瓜,其他都用油盐水烫熟,不然没什么味道
4.沙拉酱混合好全部材料再包味道会更加均匀
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