羊肚菌炖老鸽 <302小厨房>

新鲜羊肚菌下来的时候一定要做一个这个炖汤，鲜掉眉毛！

用料  

羊肚菌炖老鸽 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 羊肚菌表面用湿布轻轻擦拭干净即可

3. 所有肉类冷水入锅，加两片姜片烧开去除血沫

4. 可根据自己的炖锅选择是否斩件

5. 之后将鸽子、瘦肉、火腿片、姜片放入炖锅中

6. 加入足量的清水

7. 放入蒸箱蒸4h

8. 之后吹掉表面的油脂，加入羊肚菌，放回整箱再炖20min即可

9. 一开盖，那股香气~~~~

小贴士

1，新鲜的羊肚菌一定要最后下，不然味道全没了；

2，也可以加虫草花一类的，汤色就更加金黄；

3，一定要去掉表面的油脂。