玉米炒西芹
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用料
西芹,田豆,百合,圣女果,鲜玉米,彩椒,盐,植物油,鸡精,水淀粉,香油。 | 各适量 |
玉米炒西芹的做法
田豆,百合,玉米,西芹先后以浅色一次过水,五成熟,回冷,保持脆爽,起锅上油,放入田豆玉米,西芹翻炒,下入味道盐,在下入百合和段生的彩椒,加入圣女果,下入鸡精,和水淀粉,要求薄芡粉,打上明油,就完成了。
炒制此莱要求鲜美快速,使菜脆爽,不能过火。
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