葵花紫薯椰汁马蹄糕

二十多块钱，买个葵花模具，就能蒸出一款高颜值的千层糕，鲜艳的紫色，令人赏心悦目，送亲友特别有看头。

用料  

葵花紫薯椰汁马蹄糕的做法  

1. 准备材料，先调紫色浆。

2. 紫薯煮熟切细粒，放入料理机加入300克水，搅成细腻的紫薯泥，过筛滤出粗纤维。

3. 紫薯泥与150克马蹄粉混合，搅拌均匀。

4. 过筛成细腻的紫薯马蹄粉浆，待用

5. 350克水加入150克冰片糖煮溶化，

6. 煮开的糖水关火，缓缓倒入一勺（约50克）紫薯生粉浆，边倒边搅，快速搅匀，煮成稀糊状熟浆，

7. 煮熟的浆，呈稀糊状，还能流动的状态。

8. 煮好的熟浆不用晾凉，马上倒回到剩下的紫薯生浆里，边倒边搅拌均匀。

9. 紫薯生熟浆调好了。备用。

10. 白色浆材料，调白色浆比较简单，不用煮生熟糊，把所有材料混合过筛就可以了。

11. 称好牛奶150克+椰浆400克+炼奶40克，混合拌匀，然后加入100克马蹄粉充分搅匀。

12. 白浆过筛，去除杂质。

13. 紫色，白色粉浆调好，下一步骤就是开始蒸了。

14. 取葵花模具，中间均匀放入几粒提子。

15. 然后慢慢地倒入紫色浆，尽量不要非边，

16. 放入蒸锅，先蒸熟花芯。

17. 取出模具，用小匀慢慢倒入一圈白浆，如图，再放回蒸锅蒸熟。

18. 白色蒸熟后，加入一层紫色浆，每层蒸约3-5分钟，蒸至透明，表面凝固，再加下一层浆，依次交替颜色，一层一层地蒸完粉浆。

19. 直至粉浆全部蒸完，再后一层蒸6分钟，蒸熟出锅。

20. 晾凉脱模，非常漂亮！

小贴士

超好吃的一款糕点，椰香浓郁，爽口Q弹，好吃不腻，制作简单，且非常漂亮。
我是用桂林車田河马蹄粉。
用越南紫薯，颜色更鲜艳。
称好材料，按步骤操作，一定成功！