空气炸锅奶油夹心面包,童年味道
来源:菜肴屋 阅读:2.7W 次
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
高筋面粉 | 200克 |
黄油 | 35克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 210克 |
酵母 | 4克 |
空气炸锅奶油夹心面包,童年味道的做法
1.将面粉酵母白糖盐混合
2.将温牛奶和鸡蛋搅匀
3.将1.2混合,揉搓出厚膜,比较艰难,但大力出奇迹。
4.加入黄油,继续揉搓,出所谓手套薄膜,就大功告成一半啦
5.温暖发酵至两三倍大,按压不会弹,且感觉轻盈,因为他充满了二氧化碳呀
6.排气后分为五等分,弄成圆馒头状松解15分钟,再赶成长舌状,长边向中间折,新形成的长边合起来,仔细捏严丝合缝,轻轻滚一下,让他圆润点儿。
7.二次在温暖的地方发酵至两三倍,表面刷全蛋液
8.空气炸锅垫油纸,184度13分钟,翻面再两三分钟,晾凉
9.奶油分三次加入随意白糖,打发后填充面包即可,植物奶油更能还原,可我没有,动物奶油也可10.大大的满满的一口,是快乐的味道,吃不完放冰箱,两天没毛病吧
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