超简单美味的葱油饼

我虽然是个南方人
但我骨子里绝对是北方血统
真是爱死各种面食！
这道菜零基础小白也能轻易完成
非常简单又美味 快跟我一起试试吧！

用料  

超简单美味的葱油饼的做法  

1. 称200g面粉，用80度热水烫面，揉成光滑的面团后抹油，盖上盖子静置20分钟。（200g面粉大约能做四张小饼，可自行增加用量，水量是面粉的60%）

2. 这时候我们可以制作椒盐，预热铁锅，取干花椒适量炒制烘干，以花椒稍微变色，用手捏可轻松捏碎的程度就可以了，烘干的花椒放在一边等它稍微降温。

3. 切少许葱末，放在一旁备用。这个时候花椒已经凉下来了，取适量食盐和花椒混合，用擀面杖碾至均匀碎末，放在一旁备用。

4. 把面团均匀分成四等份，取一份擀开，抹上玉米油，再均匀抹上椒盐，最后撒上葱花末。做完以上步骤，将面皮卷起来（像卷饼一样），再扭成🍭状（实在不会表述了，像这样旋转的样子），压实擀开，抹油放到一边备用。（其它的面团也这样处理）

5. 热锅放油，煎至两面金黄，香喷喷的葱油饼就出锅啦！面饼擀的薄一点就更酥脆，厚一点的就更有韧劲，大家看自己喜好啦，跟我一起试试吧！