豆腐成型记

用料  

豆腐成型记的做法  

1. 第一步：准备好一斤黄豆浸泡一晚

2. 第二部：将黄豆打成汁！

3. 第三步：将豆汁和豆渣分离，再次把豆汁过滤。

4. 第四步：放入锅中不停的搅拌，搅拌至翻滚后再继续搅拌5分钟后关火。

5. 要不停的搅拌，不然就很容易溢出锅

6. 关键时刻到啦！将搅拌好的豆浆冷却到80度，然后将准备好的（100克醋➕400克水）用🥄慢慢顺时针放入容器中。

7. 这时候，就成了豆腐花。

8. 接着用纱布包裹豆腐花，挤出水后放入容器中，再用纱布包裹好，用重物压大概3个小时左右。

9. 看，豆腐就做好了！