不输张亮杨国福的家常麻辣烫

天冷了，吃火锅觉得准备很麻烦，收拾起来也很不方便，外卖的麻辣烫又会影响口感，然后下决心做个适合自己口味的麻辣烫，简简单单，30分钟就可以搞定。

用料  

不输张亮杨国福的家常麻辣烫的做法  

1. 1、根据自己的喜好准备各类自己喜欢的食材并清洗干净，切好备用，大蒜洋葱切沫备用。（我准备了豆皮、生菜、火锅丸子、木耳、粉条、土豆、方便面等）
   2、将准备好的食材根据煮熟的时间长短进行焯水断生，所有的食材都不要煮太久，煮到半熟即可备用，不然会影响口感。
   （提前煮熟会比在汤里煮更省事，而且汤里没有怪味儿）
   3、炒锅冷油，待油温上升即可下入蒜沫和洋葱沫进行翻炒（个人觉得大葱味道太重并且炒熟会有怪味，所以使用洋葱碎，蒜沫一半的量下锅炒一半等出锅前使用）
   4、炒熟蒜沫、洋葱沫，下入火锅底料炒出红油（火锅底料按照自己的口味偏好使用，个人不太爱吃辣，就用了一小包海底捞的香辣锅底）
   5、底料炒香倒入1：1的水和牛奶（尝试过无数次，等比的水和牛奶最为合适，牛奶过多容易糊锅并且颜色惨白，牛奶过少汤汁不够浓稠），不停搅拌，待汤汁烧开用漏勺打去料渣口感更佳
   6、下入之前备好的半熟食材再煮一两分钟，调味之后加入剩余蒜沫即可享用美食（个人不爱吃香菜，和芝麻酱，这个你们随意，不过这个方法汤汁足够浓稠不需要芝麻酱和其他调味料了）
   此方法从没翻过车，雷就让我踩，剩下的就你们自己享用吧