洋白菜西红柿鸡蛋馅饼
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面和的有点多,所以馅料里加了家里吃不完的圆包菜,没想到做出来反而增添了别样的口感!
很好吃的素馅饼哦~
用料
西红柿 | 3个 |
鸡蛋 | 3个 |
洋白菜 | 五分之一个 |
十三香 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 适量 |
葱花 | 一根 |
洋白菜西红柿鸡蛋馅饼的做法
♥面粉加少许盐,加温水搅拌,最终揉成柔软的面团,面团不用成型,越软越好。(这样做出来的饼不会硬,很软)面团醒发1.5小时。
♥西红柿十字刀化开皮,用开水烫,去皮,挖籽,切丁(不要剁,那样会出水)
♥洋白菜切丝再切丁,放少许盐,腌出水分,攥干。
♥鸡蛋打散,加少许盐,白胡椒搅散。热锅凉油,下蛋液,迅速滑炒,用铲子压碎。(成型即可关火,不要炒老)
♥葱花切碎,可稍微多一点葱,味道很不错哦!将所有材料混合,加适量盐,鸡精,蚝油,十三香拌匀,再加上一勺食用油或者芝麻油。
可尝一尝咸淡,适量加盐。
手沾干面粉或者食用油,取面团,像包包子一样捏成包子状,平底锅抹油,把面胚放锅里按压成饼状,开火,盖锅盖,小火四分钟,翻面两分钟即可关火(馅料基本是熟的,所以很容易熟)完成啦!!非常柔软香喷喷的馅饼就做好了!
西红柿鸡蛋馅真的是怎么做都好吃!
小贴士
面一定要温水和面,面团一定要柔软,和完的面一定是沾手的!
面一定要醒发最少一小时,不然凉了吃起来会硬!
西红柿鸡蛋味的馅料真的赛高一切!
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