虾肉肠
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宝宝不肯吃虾,做成虾肠,虾松,她能多少勉强吃点
用料
新鲜剥的虾仁 | 100克 |
鸡蛋 | 1个65克左右 |
柠檬汁 | 几滴 |
玉米淀粉 | 10克. |
盐 | 半小勺 |
生姜粉 | 半小勺 |
胡椒粉 | 半小勺 |
料酒 | 1汤勺 |
葱姜蒜油 | 1汤匙 |
虾肉肠的做法
虾线清理干净,虾腹筋膜也挑掉,清洗干净,放入柠檬汁,生姜粉,胡椒粉料酒盐用手抓抓然后腌制30分钟.这步忘拍了
腌制好了,再次洗下沥干水,放料理机加鸡蛋盐料酒玉米淀粉柠檬汁生姜粉,胡椒粉打成泥,加入葱姜蒜油,再放入厨师机搅打上劲,装入裱花袋
模具反身一倒就都倒出来了,像蛋糕一样松软好吃,做了双倍量的,这比较清淡的,特地做给我家小桃子吃的,口味重调味料翻倍
双倍量一共蒸了2次,我吃的比桃子还要多。刚出锅的特别好吃,剩下的晚上吃就腥了。最好一顿吃完
小贴士
宝宝一点点虾也不肯吃,今天做点虾肠试试,挺好吃的,还有一点腌制时的调味料不包括在内,记录一下,方便下次再做。过几天有时间再做点虾松给小桃子吃吃,前面做过虾松她也肯吃的
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