黑胡椒蘑菇甜豆

五花肉充分出油后香而不肥腻，蘑菇很鲜美，黑胡椒粉是亮点，让这道中式菜变得有点西化，口感非常独特。

用料  

黑胡椒蘑菇甜豆的做法  

1. 五花肉、白蘑菇切片、甜豆角去尖、大蒜切薄片；

2. 平底锅里放少许食用油，五花肉充分出油并翻炒至金黄，把肉归到锅的一边，油流到另一边，五花肉里放少许生抽；

3. 用熬肉的油煸蒜片至微黄，下蘑菇炒，加盐至出汤汁，加入甜豆角翻炒，加锅盖闷少时；

4. 把肉与蘑菇甜豆合并翻炒至汤汁收干，撒上黑胡椒粉，起锅。

小贴士

全程都不需要加水，蘑菇的自身的汁水足够多，不会粘锅，而且很鲜美。