抹茶糯米糕

夏日第二十道甜品

用料  

抹茶糯米糕的做法  

1. 材料如图称好(黄油漏拍图了)

2. 第一步：把210克牛奶+150克糯米粉+40克糖混合搅拌均匀

3. 第二步：抹茶粉和热水混合搅拌

4. 第三步：抹茶液+糯米粉液混合搅拌均匀

5. 第四步：把它过滤一遍，更细腻

6. 第五步：盖上保鲜膜，扎几个孔，上锅蒸20分钟左右

7. 第六步：蒸好后将黄油混合，把它揉匀(戴上手套会好操作一点，实在太黏，就把手上沾的凉白开)

8. 第七步：为了更好的成型，和切块，需要把它放在容器里冷藏一夜(垫上油纸或者保鲜膜)方便取出
   

9. 冷藏一夜就可以切成块，再撒一点抹茶粉就可以(不要撒太多，会有点苦的)

10. 完美的下午茶

小贴士

贴士：如果想要切面平整，可以尝试把它冷冻10几分钟，这样没有那么黏，应该切得更好看！