拌狗宝咸菜

桔梗，东北人称狗宝，是朝鲜族拌菜，上次姑爷回来我在外面买的，我问姑爷吃不吃狗宝，他一脸嫌弃的说不要不要，吃不惯那个，我说你知道啥是狗宝呀，他说就是狗狗的**，哈哈，大家笑声一片，说起来狗宝咸菜我们这边卖的还挺贵的，大概30元一斤，上周买了点干狗宝，自己做点放冰箱，随时配粥吃，不错

用料  

拌狗宝咸菜的做法  

1. 干狗宝半斤，泡两天，每天换一回或两回水

2. 泡软用针挑细丝，再用水泡半个小时，（这是为了泡出狗宝里的涩味），然后滤干水分，用盐揉一下，腌10分钟，腌出的水分挤干，别太干了

3. 最后放蒜末，糖，盐，鸡精，细辣椒面，一点点白醋（可以不放），白芝麻带手套揉拌，用带盖容器放冰箱保存

小贴士

泡的过程不能偷懒，必须泡透