进阶版麻辣香锅
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用料
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 青瓜 | 0.5根 |
| 蘑菇 | 4个 |
| 牛肉丸，鱼丸，蟹肉棒，蛋饺 | 一些 |
| 鸡腿 | 1只 |
| 火腿 | 6-7片 |
| 芹菜 | 4根 |
| 香菜 | 2根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 柠檬 | 1/2个 |
进阶版麻辣香锅的做法
准备自己爱吃的素菜焯水备用
![进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备自己爱吃的荤菜焯水备用
![进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
香锅增香套装：姜末，蒜末，芹菜，洋葱，香菜。火锅底料和郫县豆瓣酱
![进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鸡腿这种肉类最后先煸香一下（同理：牛肉，里脊肉也可以热锅滑个10来秒）
![进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅冷油，调下火翻炒豆瓣酱和火锅底料炒出红油再导入姜末蒜末爆香
![进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
先下入荤菜翻炒
![进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再下入素菜，洋葱，芹菜翻炒。
简单调味：盐，酱油，生抽统统不用放
白糖一勺中和辣味，增香
黑胡椒，胡椒粉，孜然粉突出香锅的烧烤味![进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅前可以挤半个柠檬解腻，没有可以放少许醋。根据自己口味来定，也可以不放
![进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
装盘放入香菜段和白芝麻，OK大功告成
![进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "进阶版麻辣香锅的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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