酱香口蘑

菌菇类菜品都营养又美味，小小口蘑大大享受。

用料  

酱香口蘑的做法  

1. 准备口蘑12个洗净切片，油菜5棵沿距根部两厘米处横切洗净，再将根部切面处修剪成弧形。

2. 锅中烧开水加几滴油和少许盐，分别将油菜根、油菜叶和口蘑片儿绰水捞出备用。

3. 肉切片抓少许干淀粉备用。

4. 如果时间允许可将油菜叶铺底摆个图案，没时间随便铺在盘子里就好。

5. 起锅热油，葱姜爆香。

6. 加入肉片儿翻炒至变色。

7. 加入郫县豆瓣酱、黄豆酱和生抽各一勺翻炒均匀后再加入口蘑片儿继续翻炒，均匀后出锅。

8. 盛出装盘。咸香滑嫩的口蘑和肉片配上清淡爽口的油菜，真是老少皆宜。