花胶鸡蘸料

用料  

花胶鸡蘸料的做法  

1. 蒸鱼豉油、生抽、老抽大约6:2:1的比例混合加入2倍的水 这次我大约加了50ml蒸鱼豉油。大约400ml水 大约半小勺糖 一勺尖五香粉 放葱姜煮10分钟。也可以加入胡萝卜 洋葱 芹菜 香菜一起制作成海鲜汁 放凉备用。

2. 蒜搓成泥 小葱切末 香菜切末。小红辣椒切圈。蒜粒可以制作成炸蒜

3. 一勺蒜泥或炸蒜 小葱香菜末。少许辣椒圈 半小勺X.O酱 放入足够量的海鲜汁即可