玫瑰葡萄牛轧糖
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用料
| 水麦芽 | 275g，A |
| 奶粉 | 87g，D |
| 干燥玫瑰花瓣 | 1g，E |
| 葡萄干 | 150g，E |
| 白砂糖 | 35g，A |
| 盐 | 1g，A |
| 水 | 25g，B |
| 蛋白霜粉 | 25g，B |
| 糖 | 12g，B |
| 奶油 | 50g，C |
| 炼奶 | 3g，C |
玫瑰葡萄牛轧糖的做法
先将材料A依次倒入锅中
![玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮至134℃
![玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将材料B用手动搅拌器打至8成鸡尾状，然后将步骤2倒入
![玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅拌均匀后依次加入材料C、D
![玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
打匀
![玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再将材料E摊开在不粘布上，然将5倒入其中拌匀
![玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
以折叠的方式折匀
![玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
用滚轴压均匀平整
![玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
切成条块状，约长4.5cm，宽1.2cm，高2.3cm即可
![玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "玫瑰葡萄牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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