浓厚的甜味－龙珠茉莉猪手
来源：菜肴屋 阅读：1.7W 次
天气变冷，养颜必备
用料
| 猪手 | 2只 |
| 冰糖 | 200克 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐，味精 | 少许 |
| 姜，葱 | 少许 |
| 龙珠(茉莉花茶的一种) | 50克 |
| 黄酒 | 少许 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 指甲盖大小即可 |
浓厚的甜味－龙珠茉莉猪手的做法
将水烧开放入黄酒、葱姜，放入猪手，捞出洗净备用
锅底放油将葱姜，八角，桂皮放入锅中，悄悄炒下，出味后，放入猪手，两面小火多次煎，表面色黄，放入老抽上色，色全上后放水(水只需漫过猪手2厘米)
放入冰糖大火烧开，将冰糖完全融化，尝味(如果喜欢甜的朋友可以适量增加)
放入龙珠继续大火烧，直至水位降至与猪手齐平
加盖火力调至中小火，炖到猪手熟烂为止
开大火收汤，至汤起粘，汤汁可以轻松挂在猪手上即可
起锅前放少许调和油增加菜品的光泽，装盘
小贴士
本人受茶叶蛋的启发做出此菜
大家都在看
最近更新