巧克力奥利奥牛轧糖（麦芽糖浆版）
来源：菜肴屋 阅读：3.13W 次
用料
| 麦芽糖浆84% | 300克 |
| 水 | 45克 |
| 细砂糖1 | 60克 |
| 蛋白 | 30克 |
| 细砂糖2 | 15克 |
| 黄油 | 45克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 花生 | 200克 |
| 奥利奥碎 | 50克 |
巧克力奥利奥牛轧糖（麦芽糖浆版）的做法
麦芽糖浆加水加细砂糖煮到135至140度
蛋白加糖打发
将第一步煮好的糖浆缓慢加入打发的蛋白当中
在加入融化好的黄油混合均匀
加入奶粉，可可粉搅拌均匀
加入花生碎奥利奥饼干碎，混合均匀
整形，冷却后切成合适的大小包起来即可
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