黄焖鸡 （简易版）

不用炒糖色版～
厨房小白，干饭人冲啊！

用料  

黄焖鸡 （简易版）的做法  

1. 1，鸡腿肉切块，反复清洗干净
   冷水下锅，放入料酒，姜蒜，大火烧开

2. 2，捞出焯水的鸡腿块，温水清洗表面浮沫，放置备用
   
   

3. 起锅烧油，油温8成热，倒入鸡腿块，中火翻炒1分钟
   倒入干红辣椒，姜片，翻炒1分钟
   倒入一勺料酒
   倒入一勺老抽（此时香味已经飘出来了）
   继续中大火翻炒3分钟，冷水加入淹住鸡腿肉
   倒入切片的香菇
   加一勺盐，半勺胡椒粉，半勺蚝油
   中小火炖10分钟（注意观察汤汁，不要收的太干）
   待鸡腿肉软嫩，倒入青椒丝断生，加入适量鸡精，完美～
   配上一碗白米饭🍚，绝了！
   
   
   

小贴士

老抽和蚝油是咸的，放盐时一定要把控好哈

我没有炒糖色，因为一不小心就会炒糊发苦，影响整道菜的口味，所以就不用炒了，按这个步骤做出来跟饭店真的不相上下😋
大家快去试试吧～敲简单的！