海蛎羹豆腐汤(闽南味道)

分享一道个人喜爱的纯正闽南家常汤

用料  

海蛎羹豆腐汤(闽南味道)的做法  

1. 海蛎洗净，沥干待用。水豆腐切小方块备用。

2. 沥干的海蛎撒上少许盐和味精，撒上地瓜粉，静置

3. 锅中放少许油，热后放入姜片爆香，加清水煮开(在这等水开的时间中可操作步骤4)，放入豆腐块煮开，调成中小火下步骤4的海蛎，火开大，中途搅动一下，滚开后汤头调味至合适的口味，熄火。

4. 海蛎与地瓜粉轻轻翻拌至粉块溶化

5. 熄火后，放入姜丝撒上芫荽末

6. 香气四溢，鲜美又营养的海蛎羹汤做好了，正宗闽南家乡味道。

小贴士

海蛎以黄绿色的石头蛎品种为最佳。