丑丑的红糖蒸糕（崇明糕山寨版）

做过很多次，苦于买不到干磨粉（我们叫机挤粉）所以用了到处都有的水磨粉。再加上玉米粉和红糖等，做出来的就很类似了。
过程没留图抱歉，大家看看文字，有啥问题留言我会尽量回复。

用料  

丑丑的红糖蒸糕（崇明糕山寨版）的做法  

1. 把糯米粉和玉米粉加红糖拌匀，慢慢加入约15克水，和匀再加，一手搓一手加水一共加了四五次，以前做我是加八十克水，今天没秤，还要看粉本身的干湿程度。
   所有粉捏成团一碰就散的程度最好，每个大颗粒（比指甲大）都需要用手搓散，越搓越均匀，直到最大的颗粒比赤豆那么大就差不多了。共用时二十分钟。
   图片是拌粉的盆子

2. 洗净枣和核桃仁，用剪刀把红枣肉剔出剪成几块，核桃仁一个掰成三四块，一并倒入湿粉里，拌匀。

3. 蒸布要干，最好别湿的，倒入一半粉，用叉子铺铺平，不要按压哦！开始蒸，上汽后蒸十分钟再倒入另一半铺铺平，中小火再蒸二十分钟，出锅倒入盘子里。
   冷了，用刀切一切，可以吃了。

小贴士

1 蒸布要干的。
2 我用的压力锅的盖子，非常好的避免了汽水滴在糕上，糕就死了。建议大家注意一下冷凝水的问题。