咸鱿

此乃广东闸坡的一个特色菜，有鱿鱼的鲜美，也有猪肉的甘香，很好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！

用料  

咸鱿的做法  

1. 把猪肉，瘦肉，鲜鱿洗干净。我是在闸坡菜市场买的盐渍鲜鱿，如果没有可以买普通鲜鱿用盐渍一晚。

2. 以上食材切粒，再一起跺成肉蓉。

3. 用一砂锅烧热，倒入一点花生油，大火油滚后再倒入以上的肉蓉，用筷子搅拌，使均匀受热。转小火，继续用筷子搅拌至肉蓉开始转干身。

4. 葱洗干净，切粒。

5. 关火，倒入葱粒，可以上桌。

小贴士

由于鱿鱼已很咸，因此不用放盐或其他调味料。猪肉最好用土猪肉，这样才够香。