春日樱花~草莓牛奶小山磅

用料  

春日樱花~草莓牛奶小山磅的做法  

1. 黄油室温软化，软化到用手轻松能按出一个坑的程度。蛋液恢复室温。

2. 加入糖粉，用刮刀拌匀至无干粉，然后用打蛋器高速打发，大约4到5分钟，打发至白色轻盈的奶油状。

3. 分4-5次加入常温蛋液。每次加入蛋液都要充分打匀再加下一次，否则很容易油水分离。

4. 筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌成细腻有光泽有弹性的面糊

5. 取1/4左右面糊加入草莓酱翻拌均匀

6. 分别装入裱花袋

7. 现在山形磅蛋糕模具里面挤一些原色面糊

8. 再挤草莓面糊抹平

9. 最后挤剩余原色面糊抹平

10. 盖上盖子，放入烤箱180度烤50分钟

11. 取出脱模

12. 温热时候包裹保鲜膜，冷藏2两天后即可切块食用

13. topping奶油奶酪霜部分

14. 奶油奶酪、黄油提前软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发蓬松，混合均匀

15. 加入淡奶油、柠檬汁和适量色素继续用电动打蛋器打发。表面纹理清晰，质地轻盈浓稠就可以了。

16. 装入裱花袋，用0.6-0.8左右的排花嘴挤在表面，可以挤好了切片也可以一片片挤

17. 顶部装饰提前泡好吸干水分的盐渍樱花