娃娃菜豆皮笋丝
来源:菜肴屋 阅读:2.08W 次
减肥美味,蛋白质足足
用料
千张豆皮 | 200g |
娃娃菜 | 1株约150g |
笋丝 | 100g |
酱油、辣椒粉、醋 | 适量 |
娃娃菜豆皮笋丝的做法
处理食材:千张切丝,娃娃菜切丝,超市买的笋丝泡水洗去盐分
水烧开,先后下入娃娃菜、笋丝和千张丝,焯水后将菜放入事先准备好的凉水冷却。
将食材放入大碗,倒入酱油和醋搅拌;锅里加入少量水加入适量辣椒粉搅匀后烧开(避免用食物油),将辣椒水和食材搅匀。
小贴士
豆皮焯水时长三分钟以上,以完全去掉豆腥味;
辣椒粉不要加太多水,避免拌菜时水分太大。
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