家庭版不甜腻自制奶黄馅
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疫情期间迷上了做馒头包子,就喜欢尝试各种包子馅料,今天分享一个我的奶黄馅制作。
这个配方我用来搭配500g面粉揉出的包子面团可以做14个30g左右的小包子。
用料
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 60克 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 50克 |
面粉(中高低筋都可以) | 50克 |
家庭版不甜腻自制奶黄馅的做法
准备好各种原材料。
将黄油除外的所有材料混合均匀,可以用滤网过筛,增加细腻度。黄油可提前在不粘锅内融化(也可以不提前融化,图里未提前融化)。
然后倒入调好的奶黄汁。
小火慢熬。锅铲不停搅拌,以防粘锅。
慢慢的等水汽蒸发,面团凝结,可以见到奶黄出现了。
直至熬干水分
奶黄就成了。
用来包包子吧。
挺诱人的吧。
看看内里,不错不错。
我家小朋友已经等不及了哈哈哈哈。
小贴士
不要粘锅。
甜度自己调节哦。
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