ပဲတောင့်ရှည်အချဉ်ဟင်း

用料  

ပဲတောင့်ရှည်အချဉ်ဟင်း的做法  

1. 长豆角洗净切断备用。

2. 排骨些许洗净备用。

3. 锅中放水煮沸，下洗净的排骨、姜片和1勺料酒焯水2-3分钟，，等浮沫出来时捞出排骨冷水洗净沥干备用。

4. 两个番茄🍅两个酸木瓜洗净备用。

5. 焯水过的排骨倒入锅中，用剪刀✂️把番茄🍅一个一个剪进去(这里的番茄可以剪得大块些)，加入盐/味精调味。

6. 酸木瓜剥皮去籽一块一块的切进去，一个不够酸就放一个半or两个，然后把锅放在炭火上煮，这里先不要放长豆角，就先用大火把排骨煮得差不多软的时候再把长豆角放进来。

7. 再继续煮，要随时盯着，汤少了就加一些温水，不能让汤变少，煮到长豆角和排骨变软变趴的时候，尝尝味道，即可出锅。

8. 香喷喷的一道云南味十足的酸汤就完成啦✅✅✅

9. 喜欢蘸蘸料吃的人就搞一些蒜末、小米辣末和香菜碎➕盐/味精，一碗好吃了蘸料也完成啦✅✅✅