妈妈牌火锅底料红烧排骨
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快手菜
跟外面的味道很像很像。
用料
花椒 | 少许 |
豆蔻(草果) | 少许 |
姜 | 切片一小把 |
蒜 | 切片一小把瓣 |
名扬火锅底料 | 半包 |
老抽 | 少许 |
天作美豆瓣 | 2勺 |
妈妈牌火锅底料红烧排骨的做法
🥣锅中少许油:烧热后下豆瓣、姜、花椒、蒜翻炒出香味。
🥣将过水的排骨(排骨先加料酒煮过过水洗干净)倒入锅中翻炒,加老抽。加水漫过食物。
🥣下火锅底料和草果(豆蔻)烧开后小火慢炖。
🥣出锅前加盐、鸡精调味即可。
🥣盛好后加葱出锅。
‼️另外一种不用火锅底料,排骨过水后,土豆排骨用油炸过捞起,下豆瓣、蒜,姜、豆蔻等炒香,下排骨翻炒。加水漫过排骨+老抽、料酒煮,快好后加土豆就可OK。
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