龙眼咸烧白
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用料
五花肉 | |
糯米 | |
莲子 | |
香料 | 干辣椒,桂皮,八角,香叶, |
小料 | 葱姜蒜 |
调料 | 盐糖味精,黄酒,生抽 |
龙眼咸烧白的做法
整块肉焯水断生,加黄酒,小料
熬糖色。白糖与少许清水熬成黄色加清水出锅
汤水加清水放入五花肉,倒入香料,小料,生抽,黄酒,基本调料烧制入味成熟
熟后捞出,切薄片。莲子裹上干淀粉,用肉裹起莲子,放入碗里,口朝下
糯米蒸熟,盖在莲子上,放在蒸锅中蒸二十分钟左右,取出,倒扣在盘中
将烧五花肉的汁进行勾芡,浇在莲子上即可
小贴士
造型美观,鲜香软糯
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