清炒洋白菜

洋白菜最简单做法，在家常做这个，最主要是妈妈爱吃

用料  

清炒洋白菜的做法  

1. 先将洋白菜切成块状，同时锅里烧好开水，将洋白菜下锅烫一下后，捞出空干水分

2. 准备葱花，花椒，红辣椒切段

3. 锅里放油，稍微变热时放花椒，花椒有香味时放辣椒（一定要小火到中火，不能把辣椒和花椒炒糊），然后放入葱花和洋白菜，大火翻炒，放鸡精和盐，出锅

小贴士

1.红辣椒我选用的是大红袍，主要是因为这种辣椒炒出来的菜会有比较浓的炸辣椒的香味
2.辣椒的用量，可以根据个人口味调节，如果不喜欢吃辣，可以放小半个红辣起到提味作用，喜欢吃辣的朋友不妨多放几个，但是花椒也应适量的增加一点（不能太多，否则会变麻影响菜的清爽感）
3.洋白菜烫到变色就可以捞出了，躺太久炒完后会出很多汤，而且影响口感