复刻喜茶莓莓雪山蛋糕

来着哔站号有猫的唐七七
蛋糕胚的部分可以在网上买半成品或者自己做这里就不多说了

用料  

复刻喜茶莓莓雪山蛋糕的做法  

1. 果酱：
   草莓打碎到入奶锅加①糖中火加热加柠檬汁熬到7分钟，盛出50克加吉利丁片融化

2. 倒入一个3寸一个4寸模具里（薄薄的一层就够了），冷藏凝固

3. 麻薯：
   牛奶+糯米粉②糖锅里搅匀加热至浓稠

4. 酸奶奶油：
   ①淡奶油+③糖打发成6分

5. 再加酸奶打发到8分这个状态

6. 奶盖：
   剩下的材料一起打发，如果很浓稠可以加一点未打发的淡奶油打发成这样的浓稠度就OK

7. 这些是蛋糕胚到尺寸

8. 搭配过程

9. 再加上底部草莓酱（有颗粒的可以过一下筛）完成