清库存的黄焖大盘鸭

清库存系列第一弹。吃剩的广式烧鸭。用黄焖鸡和大盘鸡的做法重新做了。不出意外地好吃。就叫它黄焖大盘鸭吧～土豆焖的是又绵软又入味。菜比肉好吃～

用料  

清库存的黄焖大盘鸭的做法  

1. 备料

2. 热锅温油下香菇、干辣椒、蒜头、姜片、八角、香叶大火炒香

3. 炒至蒜头微焦后转小火。下一小勺郫县豆瓣慢慢煸炒出香气。

4. 加开水、少许酱油、一半的洋葱和土豆块。大火煮沸转中小火盖住焖十五分钟。

5. 下切成适口大小的烧鸭块。继续焖五分钟。

6. 最后下剩下洋葱和青红尖椒。翻拌均匀。大火收汁即可出锅。嗒哒～

小贴士

1、快手菜、清库存菜的原则就是没有原则。想怎么煮怎么煮。
2、切烧鸭的时候记得鸭屁股要切掉。屁股附近的脂肪也要去除。不然味道会特别棒哦。
3、出国前可以淋一点锅边醋和香油。我没有因为我忘了。