空气炸锅·爆米花失败教训总结
来源:菜肴屋 阅读:2.27W 次
做了4次。第1、4次成功,第2、3次失败。
这是一条失败教训总结..
制作过程:1⃣️抓一小把干玉米粒,放进空气炸锅爆好,放凉。2⃣️煮一锅糖浆直到冒小泡泡,放进爆米花快速翻动。
用料
爆米花专用的干玉米粒 | 一小把 |
空气炸锅·爆米花失败教训总结的做法
爆米花专用的干玉米粒。一次一小把就够了。
玉米粒尽量不要湿水。如果要冲水,1min之内要进锅。不然:爆率非常低,也爆不出球型。
锅要预热2min以上。200度火。要听,爆炸声音悉数了就停
一定要用网,不要直接放在锅底,才能上下受热均匀。
有条件的用烤笼 或者加一层上网,爆米花跳到发热管上不是闹着玩的。
不要试图在空气炸锅中加入糖。洗到哭。
爆米花要充分放凉了再上糖。
放点水把糖溶化好,小火熬大泡泡到变小泡泡。
干的玉米粒爆率几乎100%,球型也漂亮
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