辣不怕
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辣不怕就是肉末和青红椒炒在一块儿,用来配馒头或米饭,这样就不怕辣了,是不是相当有意思的名字😂😂。
这道菜还是以前在朋友家做客吃过一次,回来之后一直念念不忘,可惜做了很多次都没有做出那个味道。这次有了豪吉麻辣川香汁,迫不及待的进行的尝试,麻辣鲜香,果然还是那个味道,而且做起来相当省力。
豪吉麻辣川香汁以优质的辣椒、藤椒为原料,口感麻辣鲜香,正宗的四川口味,而且色泽红亮,十分诱人。有了豪及麻辣川香汁在手,轻松做出全家都爱的川菜,还可以根据自己的口感随意DIY,相当的方便。
用料
猪肉末 | 250克 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
小葱 | 2棵 |
荷叶饼(可选) | 5个 |
豪吉麻辣川香汁 | 10克 |
盐 | 3克 |
料酒 | 3克 |
生抽 | 3克 |
蚝油 | 3克 |
花生油 | 5克 |
白胡椒粉 | 2克 |
辣不怕的做法
首先准备一下材料,猪肉末、青椒、红椒、小葱、豪吉麻辣川香汁、荷叶饼。
青红椒和小葱洗净之后切成末备用。
猪肉末加入盐、生抽、白胡椒粉和料酒腌制半个小时。
锅中放入花生油,等到油温五成热的时候,放入猪肉末翻炒至变色。
然后加入青红椒继续翻炒。
等到青红椒炒熟的时候开始调味,倒入蚝油和豪吉麻辣川香汁。因为前面腌肉的时候已经放过盐了,所以这一步不需要放盐。
调好味道之后放入小葱,再翻炒两下,关火。
成品图,用荷叶饼夹起来吃,味道棒棒的。如果没有荷叶饼,也可以用来夹馒头、烧饼、烙饼,甚至用来配米饭,味道也是相当的赞。
小贴士
1.关于荷叶饼,因为并不是必需品,完全可以用馒头、烧饼、甚至米饭代替。下厨房此类菜谱很多,所以我这里就没有重复做法,直接用了成品。
2.调味料的多少根据自己的口味酌情增减,这次小朋友在家,所以我并没有放太多的豪吉麻辣川香汁。
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