有灵魂的手擀面

从小到大，最爱吃妈妈做的手擀面。
那个香啊～～～
现在不常回去，也就吃不到了。
嘴巴馋了，那就自己动手，还原妈妈的味道吧！😜

用料  

有灵魂的手擀面的做法  

1. 1. 在面盆里倒上面粉，另留半碗面粉备用。
   2. 必备工具：擀面杖，一双筷子

2. 往面粉里加纯净水，慢慢加，用筷子均匀搅拌到成絮状，即可揉面了。

3. 手工揉面还是比较需要体力和耐心的，
   要不怎么会有灵魂呢？😇
   面团揉成图示模样即可。

4. 包上保鲜膜，静置半小时，面团会更柔软。

5. 1. 在案板上均匀撒上面粉，放上面团。
   2. 先从多角度压平压扁，就可以用擀面杖擀面了。
   3. 擀面技巧：边压边推，均匀使力。

6. 面皮擀至足够薄就可以切成面条了。

7. 忍不住再上一张图。

8. 1. 烧一壶开水备用。
   2. 锅里加上菜籽油，油热后导入青菜，炒到半熟，加入开水和盐，最后加入抖散的面条。
   备注：放菜籽油是因为够香！别的油当然也行，不过我总觉得会缺点妈妈的味道。

9. 1. 煮开两分钟后关火。焖一会儿，装碗。
   2. 香喷喷的青菜手擀面，就呈现啦(✪▽✪)

小贴士

每次卷面皮前都要在面皮上均匀撒上面粉，以免粘黏